Frytkownica gazowa jednokomorowa o pojemności 15 litrów marki
Kromet, to urządzenie cechujące się niezawodnością, wykonane z
najwyższej jakości stali nierdzewnej.
Frytkownica wykonana jest z wysokogatunkowych blach nierdzewnych jako
samonośna konstrukcja i stanowi wraz z szafką kompletne urządzenie. Nogi
szafki zakończone są regulowanymi stopkami w celu umożliwienia
prawidłowego ustawienia frytkownicy – wypoziomowania. Zawór gazowy 710
MINISIT
z ośmiostopniową regulacją temperatury, zabezpieczeniem przeciw
wypływowym oraz przyciskiem zapalacza znajdują się na tablicy
zamontowanej na przedniej ścianie szafki.
Frytkownica wyposażona jest w zabezpieczenie odcinające dopływ gazu do
palnika zapalającego i głównego w przypadku przekroczenia temperatury
oleju w zbiorniku 220 ST.C. Ponowne uruchomienie frytkownicy jest
możliwe po ostygnięciu oleju w zbiorniku do temperatury 200 ST.C.
- Moc całkowita: 12,7 kW
- Pojemność robocza: 15,0 L
- Ilość komór: 1
- Przyłącze gazu: R ½”
- Wymiary z podstawą: 400×700×900 [mm]
- Płynna regulacja temperatury w zakresie od 0oC do 190oC
- Palnik z zabezpieczeniem przeciwwypływowym
- Palnik pilotujący
Uruchomienie należy rozpocząć od zapalenia palnika zapalającego. Palnik
główny wraz z palnikiem zapalającym zamontowany jest pod zbiornikiem
oleju.
Do smażenia należy używać wyłącznie frytury lub specjalnych olei.
Frytkownica może być instalowana jako urządzenie wolnostojące lub w
zestawie z innymi urządzeniami linii gastronomicznej. Urządzenie
przeznaczone jest do profesjonalnego użytku w zakładach zbiorowego
żywienia przez osoby przeszkolone i służy do smażenia frytek, drobiu,
ryb itp. produktów spożywczych, których przygotowanie do spożycia wymaga
smażenia w głębokim tłuszczu w zakresie temperatur 100 – 190 ST.C.
