Piec konwekcyjno-parowy 5 GN 1/1 Nr art. 116615

producent: Bartscher, produkt solidnej firmy niemieckiej

Gwarancji 12 miesięcy

w zestawie:
1 ruszt 1/1 GN i 1 blacha do pieczenia 1/1 GN

Uwaga piec ten może być wykorzystywany na blachy piekarnicze 600/400

charakterystyka:

    wykonanie: stal chromowo-niklowa
    prosta manualna obsługa
    pojemność maks. 5 x 1/1 GN lub 600 x 400 mm
    funkcje:
        pieczenie
        gotowanie
        gotowanie na parze kombi
    prosta manualna obsługa lub sterowanie elektroniczne z 99 programami każdy z maks. 9 fazami gotowania
    silnik z rewersem (prawo-/lewo obrotowy) zapewniającym optymalne środowisko obróbki termicznej
    wentylator z 2-stopniowa regulacja prędkości
    wytwarzanie pary metoda bezpośredniego natrysku
    regulowany komin
    oświetlenie komory
    praktyczne prowadnice do pojemników GN
    wyświetlacz LED temperatury potrawy (przy zastosowaniu sondy temperatury)
    przystosowany do podłączenia sondy temperatury
    przygotowany pod uchwyt spryskiwacza
    podwójnie przeszklone drzwi, szybę wewnętrzna można łatwo otworzyć w celu wyczyszczenia wyjmowane prowadnice
    odstęp pomiędzy prowadnicami 74 mm
    zakres temperatur: 50 - 280 °C
    przyłączenie wody 3/4"
    moc przyłączeniowa: 6,3 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
    wymiary: szer. 890 x gl. 815 x wys. 635 mm
    waga: 82,2 kg


w zestawie:
1 ruszt 1/1 GN i 1 blacha do pieczenia 1/1 GN

Od stopnia twardości 7° w skali niemieckiej zalecamy stosowanie wstępnych zmiękczaczy wody, ciśnienie robocze maksymalnie 3 bary.
 

czas realizacji 5-7 dni